卫生资格2024公共卫生执业医师模拟考试冲刺试题65

1. [单选题]评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是

A. 酸价、pH、挥发性盐基总氮
B. 挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺
C. 挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺
D. 挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值
E. 酸价、醛酮反应、H2S、吲哚

2. [单选题]在进行成组设计秩和检验时，编平均秩是

A. 因为有的数据为零
B. 可简化计算
C. 因为同组中有相同的数据
D. 因为不同组中有相同的数
E. 增加检验效率

3. [单选题]根据老年人的生理特点，下列营养素的供给量哪项是正确的

A. 钙不超过600mg
B. 铁少于青壮年^{(young adults)}
C. 蛋白质达每公斤体重0.5g
D. 脂肪量占总热能的20%
E. 碳水化合物应多提供蔗糖

4. [多选题]健康危险度评价的内容有

A. 危害调查
B. 危害鉴定
C. 暴露评价
D. 剂量～反应关系的评定
E. 危险度特征分析

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