【名词&注释】
调味品(condiment)、巧克力(chocolate)、基础代谢(basal metabolism)、日用品(nondurable goods)、目标值(target value)、膳食营养素参考摄入量、每日营养素摄入量、蔬菜类(green stuff)
[单选题]人体身体组织消耗的能量占基础代谢的
A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～60%
D. 60%～70%
E. 70%～80%
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。
A. 谷类、豆类；荤食品类
B. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
C. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类(green stuff)；配方营养素类；日用品库内物品
D. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类
E. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类(green stuff)；配方营养素类
[单选题]以下各种糖是DNA的重要构成成分的是
A. 糖原
B. 葡萄糖
C. 脱氧核酸
D. 核糖
E. 淀粉
[单选题]关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是( )。
A. RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR
B. 一般而言，AI＞RNI
C. 每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害
D. RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
E. RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值
[单选题]哮喘发作常见致敏食物，除外
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 巧克力
D. 河蟹
E. 萝卜
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