1. [单选题]当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().
A. 没有消费的顾客不必道别
B. 边道别边接待新的顾客
C. 道别不失真诚
D. 由于顾客太多不必道别
2. [单选题]典型的调酒杯容量为()毫升。
A. 265
B. 448—476
C. 240
D. 316—396
3. [单选题]下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。
A. 不留大鬓角
B. 留长指甲、留长发
C. 佩戴显眼的饰物
D. 留小胡子，头发染成彩色的
4. [单选题]Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()
A. Gamay、PinotNior
B. CabernetSauvignon、Merlot
C. Syrah
D. Chardonnay
5. [单选题]高级醇主要在()阶段产生，所以和菌种、接种量有关。
A. 酵母繁殖
B. 主发酵
C. 后发酵
D. 贮酒
6. [单选题]抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）。
A. 5%；
B. 7%；
C. 8%；
D. 10%。
7. [单选题]品评员判断时极易受到外界信号的干扰，品评中常遇到的干扰不包括以下()。
A. 题目的干扰
B. 优美风景的干扰
C. 临近人员自言自语(talk to oneself)的干扰
D. 交卷后室外议论的干扰
8. [单选题]玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料(main raw material)。
A. 白兰地
B. 特吉拉
C. 麦曲酒
D. 红曲酒
9. [单选题]应用TTT法进行品评时，人数至少在()人以上。
A. 6
B. 8
C. 10
D. 12
10. [单选题]Gibson的载杯是()
A. 鸡尾酒杯
B. 卡伦杯
C. 古典杯
D. 海波杯
