【名词&注释】
计算方法(calculation method)
[单选题]烘烤坯体厚实、色泽深黄、外焦里嫩的面点，应选用()以上的炉温。
A. 180℃
B. 200℃
C. 220℃
D. 240℃
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举一反三：
[单选题]职工参加培训的时间不少于课时，处级干部年参加培训的时间不少于课时。
A. 60，40
B. 80，60
C. 80，40
D. 60，20
[单选题]先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于( )生产。
A. 批量
B. 单件
C. 烹调
D. 面点
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