【名词&注释】
青少年(adolescent)、亚油酸(linoleic acid)、问卷调查(questionnaire)、阳离子(cationic)、佝偻病(rickets)、消化吸收(digestion and absorption)、抵抗力(resistance)、脚气病(beriberi)、坏血病(scurvy)
[多选题]膳食纤维的主要特性是()
A. 吸水作用
B. 黏滞作用
C. 结合有机化合物作用
D. 阳离子交换作用
E. 细菌发酵作用
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举一反三：
[多选题]酸奶的益处是( )。
A. 易于消化吸收
B. 刺激胃酸分泌
C. 抑制肠道腐败菌的生长繁殖
D. 减轻乳糖不耐症症状
[单选题]青少年的膳食指南不包括（ ）。
A. 多吃谷类，供给充足的能量
B. 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
C. 避免盲目节食
D. 饮酒应限量
[多选题]针对儿童健康教育，宜采用的技巧有（ ）。
A. 技能传授
B. 知识传播
C. 趣味诱导
D. 娱乐互动
E. 问卷调查
[单选题]以玉米为主食的地区容易发生（ ）。
A. 佝偻病
B. 脚气病(beriberi)
C. 脂溢性皮炎
D. 癞皮病
[多选题]亚油酸是()。
A. 18碳2稀酸
B. 22碳4稀酸
C. 24碳6稀酸
D. 18碳4稀酸
[多选题]大剂量服用维生素C可能引起( )
A. 机体抵抗力(resistance)下降
B. 脂肪吸收增加
C. 腹泻
D. 坏血病(scurvy)
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