【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、抗坏血酸(ascorbic acid)、异亮氨酸(isoleucine)、生物利用率(bioavailability)、深绿色(dark green)、鱼肝油(cod liver oil)、黄曲霉素(aflatoxin)、参考答案、低度酒(low alcohol wine)、中国居民膳食营养素参考摄入量
[单选题]整个医院信息系统的核心部分是( )
A. 临床诊疗部分
B. 药品管理部分
C. 综合管理与统计分析部分
D. 经济管理部分
E. 外部接口部分
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举一反三：
[多选题]菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去较多的()
A. 植酸
B. 草酸
C. 脂肪酸
D. 抗坏血酸
[多选题]下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（ ）。
A. 每天进食牛奶和鸡蛋
B. 在医生指导下补充鱼肝油
C. 每周进食一次动物肝脏
D. 每天摄入一定量深绿色或黄红色蔬菜
[单选题]孕期推荐脂肪供能比为( )
A. 15%~20%
B. 20%~30%
C. 25%~30%
D. 25%~35%
[多选题]一般而言，当婴儿__________时可以开始添加辅食。
A. 体重增长已达到出生时的2倍
B. 吃完250mL奶后不满4h又出现饥饿现象
C. 在24h内能吃完l000mL或1000mL以上的奶
D. 总是哭闹不止
E. 月龄达6个月以上
[多选题]鼓励成年人摄入的食物有( )。
A. 猪肉
B. 水果和蔬菜
C. 全谷类食物
D. 脱脂或低脂乳品
E. 低度酒(low alcohol wine)
[单选题]体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反映（ ）的营养状况。
A. 一定时间内和较长时期
B. 一定时间内
C. 较长时期
D. 较长时期和一定时间内
[单选题]下列选项中必需脂肪酸有（ ）。
A. n-6亚油酸
B. 二十五碳五烯酸
C. n-6亚麻酸
D. 二十六碳二烯酸
[多选题]黄曲霉素(aflatoxin)污染主要存在于哪一种食物中( )
A. 发霉的玉米
B. 炸糊的薯条
C. 过了保质期的牛奶
D. 海鱼和贝蛤类食品
[多选题]婴儿特有的必需氨基酸为()。
A. 异亮氨酸
B. 组氨酸
C. 缬氨酸
D. 蛋氨酸
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