【导读】
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1. [单选题]西点师考试中炼乳的保存宜储存在低温、通风、()处。
A. 干燥 B. 潮湿 C. 闷热 D. 真空
2. [单选题]化学农药污染环境，可通过()作用于人体。
A. 生物富集作用 B. 食物 C. 淋巴管 D. 内分泌腺
3. [单选题]就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。
A. 快速发酵 B. 直接发酵 C. 间接发酵 D. 同速发酵
