【名词&注释】
质量体系(quality system)、质量保证(quality assurance)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、玉米片(corn flakes)
[单选题]札干是用( )、水和糖粉调制而成的制品。
A. 杏仁片
B. 玉米片(corn flakes)
C. 奶油
D. 明胶片
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举一反三：
[单选题]()面团体积常处于变化状态，不适宜制作造型工艺精细的面点。
A. 水调面团
B. 膨松面团
C. 油酥面团
D. 米粉面团
[单选题]B族维生素及维生素C属于()，它们每天都应该补充。
A. 脂溶性维生素
B. 水溶性维生素
C. 必需维生素
D. 主要维生素
[单选题]为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源叫做()。
A. 质量保证
B. 质量控制
C. 质量管理
D. 质量体系
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