【导读】
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1. [单选题]山东菜的代表菜有()。
A. 脆皮大肠 B. 风味大肠 C. 九转大肠 D. 糖醋大肠
2. [单选题]一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率( )。
A. 稳定 B. 变化 C. 从高 D. 从低
