食物蛋白质生物价是( )。

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、卵磷脂(lecithin)、消化吸收(digestion and absorption)、高蛋氨酸(high methionine)、抗脂肪肝(anti-fatty liver)

[单选题]食物蛋白质生物价是( )。

A. 评价食物蛋白质含量的一项指标
B. 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C. 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E. 以上都不是

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举一反三：

[单选题]下列属于抗脂肪肝^{(anti-fatty liver)}物质的是( )。

A. 胆碱
B. 中链甘油三酯
C. 氨
D. 葡萄糖
E. 亚油酸

[单选题]降低体脂效果最明显的体力活动为(　　)。

A. 短跑
B. 举重
C. 游泳
D. 柔道
E. 跳高

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