1. [多选题]下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子
A. 单宁
B. 类黄酮
C. 植物血凝素
D. 抗生物素
E. 果胶
2. [多选题]病因判断的标准中，哪一项是错误的
A. 联系的强度愈大，成为因果关系的可能性愈大
B. 具有联系的特异性
C. 现场获得的实验证据只能作为病因判断的参考
D. 疾病的病因在前，发病在后
E. 存在剂量反应关系
3. [多选题]常用于反映儿童体重/身高较长期营养状态的是
A. 理想体重或体质指数
B. 皮褶厚度
C. 身高别体重
D. 年龄别身高
E. 上臂围
4. [单选题]某单位从1990年起对职工糖尿病的发病情况进行研究。在1990年每位职工填写了一份关于体育锻炼的调查表，然后对其随访直至2005年。发现每天有规律地锻炼30min的职工，总共4000个观察人年中发生糖尿病50例，而锻炼没有规律的职工，总共3000个观察人年中发生糖尿病200例。这种研究属于
A. 病例对照研究
B. 回顾性队列研究
C. 前瞻性队列研究
D. 历史资料分析
E. 生态学研究
5. [多选题]孕妇的合理膳食应该做到以下，但不包括
A. 供给充足的各种营养素
B. 合理烹调与加工
C. 食物选择多样化
D. 长期大量摄入高能量食物
E. 合理的膳食制度
6. [单选题]每次呼吸时吸入或呼出的气量称作
A. 潮气量
B. 肺活量
C. 每分通气量
D. 肺泡通气量
E. 功能余气量
7. [单选题]主要存在于细菌和真菌中的是
A. 果糖
B. 葡萄糖
C. 蔗糖
D. 海藻糖
E. 麦芽糖
8. [单选题]婴儿发热超过37℃就应该用退烧药。
A. 对
B. 错
9. [多选题]属于更年期三级预防措施的有
A. 健康教育
B. 合理膳食
C. 适量运动
D. 定期体检
E. 及时、有效的治疗更年期相关疾病
10. [单选题]下列有关DNA二级结构特点的叙述，错误的是
A. 两条多聚核苷酸链反向平行围绕同一中心轴构成双螺旋
B. 以A-T以及G-C方式形成碱基配对(base pairing)
C. 双链均为右手螺旋
D. 链状骨架由脱氧核糖和碱基组成(base composition)
E. 维持双螺旋稳定的主要因素是氢键和碱基堆积(base stacking)力
