【导读】
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1. [单选题]上浆就是把原料与()、蛋液、调味品、水巧妙地结合，从而达到烹调前原料的处理标准。
A. 淀粉 B. 香粉 C. 滑粉 D. 面粉
2. [单选题]根据《食品卫生法》规定，食品生产经营人员必须进行健康检查，最长时为()
A. 1年 B. 2年 C. 3年 D. 4年
