蛋类食物中铁含量较高，但吸收率较低，主要因为含有

【名词&注释】

慢性阻塞性(chronic obstructive)、胃肠道(gastrointestinal)、矿物质元素(mineral elements)、铁吸收率(iron absorptivity)、草酸盐(oxalate)、卵黄高磷蛋白(phosvitin)、基础能量消耗(basal energy expenditure)、生理需要(physiological need)

[单选题]蛋类食物中铁含量较高，但吸收率较低，主要因为含有

A. 植酸盐
B. 草酸盐
C. 维生素C
D. 酪蛋白
E. 卵黄高磷蛋白^(phosvitin)

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举一反三：

[单选题]阻碍碘吸收的矿物质元素是

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铝

[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。

A. 适当能量，满足机体正常代谢
B. 适量能量，满足患者生理需要^{(physiological need)}
C. 增加能量，应增加5%的基础能量消耗^{(basal energy expenditure)}
D. 增加能量，应增加10%的基础能量消耗^{(basal energy expenditure)}
E. 低能量，减少胃肠道负担

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