【名词&注释】
抗坏血酸(ascorbic acid)、标准溶液(standard solution)、指示剂(indicator)、氧化镁(magnesium oxide)、还原剂(reducing agent)、硼氢化钠(sodium borohydride)、无机物(inorganic matter)、还原作用(reduction)、氰化钾(potassium cyanide)、氨基甲酸酯农药残留量
[单选题]测定食品中砷时，采用灰化法处理样品，需要加入氧化镁和硝酸镁，其作用是
A. 还原作用(reduction)
B. 提高挥发温度
C. 促进砷溶解
D. 提高挥发性
E. 防止砷挥发
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举一反三：
[单选题]为防止在保存期间Sb(Ⅲ)被氧化，采用预还原剂将Sb(Ⅴ)预还原为Sb(Ⅲ)，使用的预还原剂是
A. 5%硫脲和5%抗坏血酸
B. 5%硫脲
C. 5%抗坏血酸
D. 硼氢化钠
E. 盐酸羟胺
[单选题]荧光光度法中，在测量荧光时，检测器与激发光通常成
A. 180°角
B. 90°角
C. 60°角
D. 45°角
E. 30°角
[单选题]用气相色谱法测定食品中氨基甲酸酯农药残留量，使用下列何种检测器
A. 氮磷检测器
B. 电子捕获检测器
C. 火焰离子检测器
D. 热能检测器
E. 火焰光度检测器
[单选题]标定氰化钾(potassium cyanide)标准溶液时，指示滴定终点的指示剂为
A. 试银灵
B. 酚酞
C. 钙试剂
D. 甲基橙
E. 铬黑T
[单选题]用间接碘量法滴定，正确加入淀粉指示剂的时间是
A. 滴定一开始即加入
B. 滴定近终点时加入
C. 任何时候都行
D. 滴定至中途加入
E. 滴定至碘的颜色退去后加入
[单选题]离子交换水除去的水中物质是
A. 多种离子
B. 氟
C. 所有无机物(inorganic matter)
D. 有机物
E. 氨
[单选题]气相色谱分析中，选择固定液的原则是
A. 相似相溶
B. 密度相同
C. 分子量相近
D. 沸点相近
E. 化学反应活性相同
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