【导读】
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1. [单选题]绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。
A. 碳水化合物 B. 胡萝卜素 C. 纤维素 D. 蛋白质 E. 草酸
2. [单选题]下列属于食品营养强化目的的是
A. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失 B. 改善食品口味 C. 使食品防腐保鲜 D. 使食品颜色鲜艳 E. 食品加工工艺的需要
