【名词&注释】
质量管理、质量体系(quality system)、维生素A(vitamin a)、质量保证(quality assurance)、中秋节(autumn holiday)
[单选题]平雕的原料以()为主。
A. 薄片
B. 厚片
C. 整块
D. 小块
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举一反三：
[单选题]制作鱼基础汤时，微火煮最长不能超过( )，否则影响汤的香味。
A. 30分钟
B. 50分钟
C. 100分钟
D. 120分钟
[单选题]农历八月十五是传统的中秋节(autumn holiday)，从()始，月饼就成为宫廷与民间的中秋必食佳点。
A. 宋代
B. 元代
C. 明代
D. 清代
[单选题]在生产加工中达到质量要求所采取的技术和管理活动叫做()。
A. 质量保证
B. 质量控制
C. 质量管理
D. 质量体系
[单选题]与牛奶相比，瘦肉的( )含量高且吸收较好。
A. 铁
B. 钙
C. 维生素A
D. 维生素C
[单选题]大型宴会餐桌安排()。
A. 1-10桌
B. 11-20桌
C. 21桌以上
D. 31桌以上
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