【名词&注释】
老年人(aged)、微量元素(trace element)、学龄前儿童(preschool children)、生活习惯(living habits)、理论联系实际(theory with practice)、甜味剂(sweetener)、消化吸收(digestion and absorption)、相结合(combination)、脚气病(beriberi)、厉行节约(practise economy)
[单选题]从市场上买回来的食物称为“市品”，按照通常的加工、烹调方法和（ ）去掉其中不可食部分，剩余的即为可食部分。
A. 使用习惯
B. 食用习惯
C. 生产习惯
D. 生活习惯
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举一反三：
[单选题]下列属人体必需微量元素的是( )。
A. Mg
B. Ca
C. Se
D. Cl
[单选题]消化吸收(digestion and absorption)最重要的阶段在( )内。
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
[单选题]肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（ ）。
A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 果糖
D. 乳糖
[单选题]60～70岁老年人的热量较青年时期少（ ）。
A. 10%～20%
B. 20%～30%
C. 25%～35%
D. 30%～35%
[单选题]乳母膳食中（ ）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病(beriberi)。
A. 维生素B2
B. 维生素B1
C. 维生素A
D. 维生素B12
[多选题]培训应遵循的原则包括__________。
A. 课堂讲授为主
B. 理论联系实际
C. 专业知识和技能培训兼顾
D. 全面培训与重点提高相结合(combination)
E. 厉行节约(practise economy)
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