【名词&注释】
溶解性(solubility)、结晶性(crystallinity)、成年人(adult)、基础代谢(basal metabolism)、传统饮食习惯、不符合(inconformity)
[单选题]果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由( )的性质所决定的。
A. 糖的溶解性和水果中的果胶质
B. 糖的黏稠性和水果中的淀粉
C. 糖的结晶性和水果中的果胶
D. 糖的黏稠性和水果中的酶
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举一反三：
[单选题]下列内容不符合(inconformity)回族同胞传统饮食习惯的选项是()。
A. 不食自死的牛羊鸡肉
B. 不食凶猛丑陋的元鱼、螃蟹和蛇肉
C. 不食动物的血液
D. 不食带蹼的鸭子和鹅肉
[单选题]成年人每千克体重每小时的基础代谢为()热量。
A. 1 kcal
B. 2 kcal
C. 3 kcal
D. 4 kcal
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