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2021餐饮从业人员试题答疑(11.19)

来源: 不凡考网    发布:2021-11-19     [手机版]    
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1. [单选题]根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准,普通粉的面筋质含量不应低于()。

A. 22%
B. 24%
C. 26%
D. 28%


2. [单选题]饭店、酒家、茶楼在非正式开餐时间供应的点心是()。

A. 西点
B. 席点
C. 冷点
D. 茶点


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