【名词&注释】
自主性(autonomy)、调味料(condiment)、营养素(nutrient)、装饰品(ornament)、装饰物(ornament)、不可比、标准供给量
[单选题]“奶油”用英文表示为()。
A. butter
B. suger
C. plant oil
D. oil
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举一反三：
[单选题]川菜( )型之多为其他菜系所不可比。
A. 味
B. 菜
C. 香
D. 辣
[单选题]采用( )的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。
A. 将甜点放到特定的瓷罐中，再盖上相应的装饰品
B. 将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内
C. 将甜点和装饰物装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内
D. 将不同甜点混合码放在一个大型的盘上，装饰物放在一小盘上
[单选题]为保持营养素间的基本平衡，膳食中所摄入的各种营养素在一定周期内，应保持在标准供给量上下误差不超过()的范围。
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
[单选题]上浆种类一般有()、全蛋浆、干粉浆、及苏打浆等。
A. 蛋泡浆
B. 麻辣浆
C. 蛋清浆
D. 酵母浆
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