1. [多选题]关于安排高血压病人饮食，正确的是()
A. 限制食盐、适当补钾
B. 限制热量
C. 限制钙的摄入
D. 限酒
2. [单选题]常用的GOMEZ评价法中，儿童体重为参考标准体重中位数的75%～90%时属于（ ）。
A. Ⅰ°营养不良
B. Ⅱ°营养不良
C. Ⅲ°营养不良
D. 体重不足
3. [单选题]烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全(ensure the safety)?( )
A. 60度
B. 70度
C. 80度
D. 85度
4. [多选题]以下是人体必需氨基酸的有。
A. 亮氨酸
B. 蛋氨酸
C. 谷氨酸
D. 赖氨酸
E. 甘氨酸(glycine)
5. [单选题]长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应(adverse reaction)为（ ）。
A. 氟斑牙
B. 氟骨症
C. 骨质疏松症
D. 龋齿
