【名词&注释】
主要原因(main cause)、隐蔽性(concealment)、珠蛋白(globin)、长期性(protracted nature)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、重金属污染物(heavy metal pollutants)、多基因遗传病、贫血症(anemia)、动物油(animal oil)、不可逆转性
[单选题]下列有关膳食结构说法错误的是( )。
A. 豆类富含优质的蛋白质、钙、维生素等营养物质
B. 正常成人每日烹调用油不应超过25克(半两)，食盐不超过6克
C. 蔬菜、水果是人体维生素、无机盐和食物纤维的主要来源
D. 动物油(animal oil)的不饱和脂肪酸多，不易被消化，应减少动物油(animal oil)食用比例
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举一反三：
[单选题]下列有关重金属污染的说法中，错误的是( )。
A. 重金属可以被微生物降解
B. 重金属可通过呼吸道进入人体
C. 重金属可通过饮水、食物进入人体
D. 重金属污染具有隐蔽性、长期性和不可逆转性等特点
[单选题]镰刀型细胞贫血症(anemia)是一种遗传病。正常人的红细胞是中央微凹的圆饼状，而镰刀型细胞贫血症(anemia)患者的红细胞却是弯曲的镰刀状。这样的红细胞容易破裂、使人息溶血性贫血，严重时会导致死亡。镰刀型细胞贫血症(anemia)属于下列哪种类型的遗传病？( )
A. 单基因遗传病
B. 多基因遗传病
C. 染色体异常遗传病
D. 细胞质遗传病
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