【名词&注释】
四季豆中毒
[单选题]从成熟方法的角度说，烹是一种( )的烹调方法。
A. 以油加热
B. 以水加热
C. 水加热为主
D. 水油兼用
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]预防四季豆中毒的措施是( )。
A. 烹调前用水浸泡并洗净
B. 烹调时要烧熟煮透
C. 烹调时加醋
D. 熟食要冷藏
[单选题]为了掌握原料的实际储存情况，保证饭店的账实相符，对饭店的原料存货()要进行盘点，检查和处理账实差额。
A. 三个月
B. 每月
C. 半年
D. 一年
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/36xevn.html
