【名词&注释】
需要量(requirement)、肉制品(meat products)、矿物质(mineral)、不合理(unreasonable)、罐头食品、清洁卫生(cleaning and health)
[单选题]引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )
A. 肉制品
B. 鱼制品
C. 自制发酵食品
D. 罐头食品
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举一反三：
[单选题]体内可合成的维生素为（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
[单选题]以下哪条不是《中国居民膳食指南》的内容（ ）。
A. 食物多样谷类为主
B. 进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
C. 吃清淡少盐的饮食
D. 戒烟限酒
[单选题]使肉料除韧要加进的食品添加剂不包括（ ）。
A. 食粉
B. 臭粉
C. 枧水
D. 食用碱
[多选题]下列对蔬菜的加工，不合理的选项是()
A. 先切后洗
B. 先洗后切
C. 洗时加碱
D. 只择不洗
[单选题]矿物质在人体内含量较多，每日膳食需要量都在（ ）m9以上者，称为常量元素。
A. 10
B. 50
C. 100
D. 800
[多选题]生命伦理学的基本原则有( )
A. 不伤害/有利原则
B. 关怀原则
C. 尊重原则
D. 公正原则
E. 效用原则
[多选题]下列消毒奶的理化指标正确的有( )。
A. 脂肪3.1%
B. 酸度≤18.0%
C. 蛋白质≤2.9%
D. 杂志度≤5mg/kg
E. 非脂肪固体8.1%
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