下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是( )

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、亮氨酸(leucine)、胆固醇(cholesterol)、纯牛奶(pure milk)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、人造黄油(margarine)、亚麻酸(linolenic acid)、组氨酸(histidine)、神经炎症(neural inflammatory)、生理需要(physiological need)

[单选题]下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是( )

A. 牛乳的乳糖含量低于母乳
B. 牛乳的钙含量低于母乳
C. 牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D. 牛乳的脂肪含量低于母乳

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举一反三：

[多选题]下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是( )

A. 纯牛奶
B. 酱油
C. 奶油
D. 火腿

[单选题]具有预防动脉硬化的脂肪酸是( )

A. 不饱和脂肪酸
B. 饱和脂肪酸
C. 甘油三酯
D. 胆固醇

[多选题]下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是()

A. 不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的
B. 反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体
C. 它的性质也和动物脂肪相似
D. 反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸
E. 人造黄油是反式脂肪酸

[单选题]出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症^{(neural inflammatory)}状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（ ）。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素B2

[多选题]机体生理需要^{(physiological need)}，体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸，其中最重要的必需脂肪酸是()

A. 亚油酸
B. 亮氨酸
C. 花生四烯酸
D. 组氨酸^(histidine)
E. 亚麻酸^{(linolenic acid)}

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