【名词&注释】
苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、肺结核(pulmonary tuberculosis)、高能量(high energy)、低聚糖(oligosaccharide)、塑料袋(plastic bag)、化学性(chemical)、切尔诺贝利核电站(chernobyl nuclear power plant)、直接关系(directly related)、参考答案
[多选题]医院基本膳食包括( )
A. 普通饮食
B. 流质饮食
C. 治疗膳食
D. 半流质
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举一反三：
[单选题]前苏联切尔诺贝利核电站(chernobyl nuclear power plant)发生核事故引发的放射性飘尘污染食物， 属于（ ）。
A. 物理性污染
B. 化学性(chemical)污染
C. 生物性污染
D. 以上都不对
[单选题]脂肪热分解后对其质量()
A. 影响不大
B. 没有影响
C. 影响很大
D. 没有直接关系(directly related)
[多选题]克山病是由于缺乏()
A. 钙
B. 碘
C. 氟
D. 硒
[多选题]最适宜伤寒患者食用的食物为( )。
A. 米汤
B. 牛肉
C. 玉米
D. 豆腐
E. 核桃
[多选题]每日膳食中有50g()便能基本满足人体的需要。
A. 糖
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素
[单选题]高能量膳食最不适合哪一种疾病( )。
A. 支气管哮喘
B. 肺部感染
C. 睡眠呼吸暂停综合征
D. 肺结核
[多选题]组成低聚糖的单糖分子数为( )
A. 1～2个
B. 3～9个
C. 11～15个
D. 16～20个
[单选题]测得某食物氨基酸含量最低为丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，该食物（ ）。
A. 丝氨酸为第一限制氨基酸
B. 赖氨酸为第二限制氨基酸
C. 赖氨酸为第一限制氨基酸
D. 苏氨酸为第三限制氨基酸
[单选题]新料塑料袋在多少度以下正常使用中是不会有毒的( )。
A. 110
B. 120
C. 130
D. 140
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