成人糖尿病饮食中糖类产热比应为(　　)。

【名词&注释】

有机磷(organophosphorus)、食物中毒(food poisoning)、营养素(nutrient)、消化吸收(digestion and absorption)、食品保藏原理、有利于(beneficial to)、糊粉层(aleurone layer)、矿物质和维生素(minerals and vitamins)、植物血凝素(phytohemagglutinin)、高渗透压(hyperosmolarity)

[单选题]成人糖尿病饮食中糖类产热比应为(　　)。

A. 15％±
B. 50％～60％
C. 20％～25％
D. ＜90％
E. ＞30％

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。

A. 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B. 高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C. 脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的
D. 糖渍保藏可通过提高渗透压^{(hyperosmolarity)}达到保藏目的
E. 酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的

[单选题]谷类加工越细，营养素损失得较少的是(　　)。

A. 维生素B1
B. 维生素E
C. 膳食纤维
D. 淀粉
E. 矿物质

[单选题]不会引起食物中毒的是( )。

A. 植物血凝素^{(phytohemagglutinin)}
B. 有机磷
C. 氰苷化合物
D. 3-硝基丙酸
E. 大豆黄酮

[单选题]下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况(　　)。

A. 尿铬
B. 血铬
C. 发铬
D. A+C
E. A+B+C

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