【名词&注释】
胆固醇(cholesterol)、自主神经(autonomic nerve)、脆弱性(vulnerability)、氰化物(cyanide)、意向性(intentionality)、学习理论(learning theory)、心身疾病(psychosomatic disease)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、参考答案、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)
[单选题]必需脂肪酸的功能不包括
A. 参与生物膜中磷脂的合成
B. 降低胆固醇水平
C. 升高胆固醇
D. 花生四烯酸是前列腺素的前体
E. 构成机体的组织成分
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举一反三：
[多选题]汞中毒时可出现
A. 书写过小症
B. 肌束震颤
C. 腹绞痛
D. 高铁血红蛋白血症
E. 意向性震颤
[多选题]以下哪项反映生长发育指标
A. 形态、功能和素质指标
B. 年龄别低身高百分比
C. 年龄别低体重百分比
D. 营养指标
E. 发育速度评价
[单选题]在病例对照研究中，若选用现患病例作为研究对象，最常见的偏倚是
A. 回忆偏倚
B. 失访偏倚
C. 入院率偏倚
D. 易感性偏倚
E. 现患病例-新病例偏倚
[多选题]某户村民进食自制面酱数小时后，家人相继出现视力模糊、眼睑下垂、瞳孔扩大、言语不清等神经麻痹症状，不发热，这很可能是一起
A. 葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)
D. 肉毒中毒
E. 蜡样芽孢杆菌食物中毒
[单选题]强调心理冲突、器官脆弱性、自主神经过度活动产生心身疾病(psychosomatic disease)的研究途径是
A. 心理生理理论
B. 学习理论
C. 心理动力理论
D. 人本理论
E. 认知加工理论
[单选题]有位68岁的老年女性患者因治疗高血压危象而静脉点滴硝普盐，结果引起了其代谢产物硫氰化物蓄积中毒。硫氰化物中的CN-是呼吸链抑制剂，其作用于
A. 呼吸链复合体Ⅰ
B. 呼吸链复合体Ⅱ
C. 呼吸链复合体Ⅲ
D. 呼吸链复合体Ⅳ
E. 泛醌
[单选题]食品添加剂应不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分
A. 不得超过允许限量
B. 作为伪造手段
C. 对人体安全无害
D. 不得加入食品添加剂
E. 不应有破坏作用
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