【名词&注释】
结合水(bound water)、挥发性(volatile)、离子水(ionic water)、滤光片(filter)
[单选题]用比色法测定铅-二硫腙配合物时，选择滤光片(filter)的颜色应为
A. 红
B. 黄
C. 绿
D. 蓝
E. 紫
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举一反三：
[单选题]脂肪酸败的机制包括
A. 催化与水解
B. 还原和氧化
C. 酶解与水解和氧化
D. 还原与水解
E. 催化与氧化
[单选题]干燥法测定的食品中水分为
A. 自由水
B. 结合水
C. 组织内水分
D. 总水分
E. 离子水
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