2022职业资格公共营养师模拟冲刺试卷239

1. [多选题]蛋白质净利用率^{(net protein utilization)}(%)表达为()。

A. 消化率×生物价
B. 功效比值×生物价
C. 消化率×功效比值
D. 利用率×生物价

2. [单选题]下列何种维生素有助于^{(helpful to)}减轻妊娠恶心.呕吐( )。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B6
D. 维生素B12

3. [单选题]脂肪肝患者宜采用（ ）。

A. 少渣饮食
B. 低脂饮食
C. 低嘌呤饮食
D. 低蛋白饮食

4. [多选题]维生素缺乏的主要原因是()

A. 维生素摄入不足
B. 由于年龄偏大
C. 由于年龄太小
D. 吸收利用障碍
E. 需要量相对增加

5. [多选题]常用的婴儿配方奶粉包括__________。

A. 强化奶粉
B. 谷基奶粉
C. 豆基奶粉
D. 乳基奶粉
E. 脱脂奶粉

6. [单选题]头发样品收集的正确方法是剪取被测者枕部发际处至耳后，从发根部起（ ）cm的头发。

A. 1～2
B. 2～3
C. 3～4
D. 4～5

7. [多选题]可能引起孕期母体贫血的营养因素有( )

A. 维生素C不足
B. 铁的吸收利用率低
C. 维生素B12摄入不足
D. 叶酸摄入不足

8. [单选题]下列米面的烹调加工方法中，正确的是（ ）。

A. 淘洗次数5次以上
B. 长时间浸泡
C. 面粉蒸煮加碱
D. 少炸少烤

9. [单选题]营养素是指食物中含有的可给人体提供能量﹑构成机体成分和组织修复﹑维持生理调节功能的化学成分，不属于营养素的是( )

A. 有机盐
B. 蛋白质
C. 无机盐
D. 脂肪
E. 碳水化合物

10. [多选题]如果你做出了业绩，单位既没有给你加薪，又没有给你升职，对此你会采取以下哪一种做法?( )

A. 向领导提出自己的加薪要求
B. 继续努力，进一步证明自己的实力
C. 情绪低落^{(be down in spirits)}，消极怠工^{(slack work)}
D. 选择另一家薪水更高的单位

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