【导读】
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1. [多选题]缺乏时能引起营养性贫血的营养素有（ ）。
A. 蛋白质
B. 钙
C. 维生素E
D. 叶酸
E. 维生素B12
2. [单选题]长期进行灵巧性运动训练，维生素A的补充应不低于(no less than)（ ）。
A. 1400μgRE
B. 1600μgRE
C. 1800μgRE
D. 2000μgRE
3. [单选题]对营养素影响最小的加工技术是（ ）。
A. 超临界萃取技术
B. 超高温瞬时灭菌技术
C. 喷雾干燥技术
D. 微波处理技术
