【导读】
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1. [单选题]乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。
A. 0.5～0.8 B. 1.5～2.5 C. 5～8 D. 10～12
2. [单选题]()的风味强度在0.1～0.5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
A. 背景风味化合物 B. 第三位的风味化合物 C. 次要风味化合 D. 主要风味化合物
