【名词&注释】
冠心病、学龄儿童(school children)、知人善任(staffing)、进一步(further)、健康成年人(healthy adults)、取长补短、秉公执法、动物性食物(animal foods)、顾全大局、鲜黄花菜
[单选题]学龄儿童早餐的能量摄入量宜为全天能量摄入量的（ ）。
A. 15﹪～20﹪
B. 25﹪～30﹪%
C. 35﹪～40﹪
D. 45﹪～50﹪
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举一反三：
[单选题]蔗糖摄人过多的危害主要是（ ）。
A. 冠心病
B. 糖尿病
C. 龋齿
D. 三者都包括
[单选题]以下对可耐受最高摄人量（UL）的解释，哪项是错误的（ ）。
A. 是平均每日可以摄人该营养素的最高量
B. 这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康
C. 是健康个体的营养素摄入目标
D. 当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大
[多选题]列选项中符合办事公道原则的是( )
A. 顾全大局，服从上级
B. 秉公执法，不徇私情
C. 知人善任，培养亲信
D. 原则至上，不计得失
[单选题]平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐的摄入量不超过（ ）。
A. 39
B. 59
C. 69
D. 89
[单选题]两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短、相互补充的作用称为（ ）。
A. 蛋白质互补作用
B. 食物热效应
C. 节约蛋白质作用
D. 抗生酮作用
[单选题]鲜黄花菜中含有的毒素是( )
A. 龙葵素
B. 皂素
C. 类秋水仙碱
[单选题]只存在于动物性食物(animal foods)，而植物性食物中几乎没有的B族维生素是__________。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 维生素B12
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