【导读】
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1. [单选题]如果人体红细胞(erythrocyte)低于正常，可能缺乏（ ）。
A. 钾
B. 钙
C. 锌
D. 叶酸
2. [多选题]大豆中含有的主要保健功能成分包括__________。
A. 寡糖
B. 卵磷脂
C. 大豆异黄酮
D. 皂苷
E. 花青素
3. [单选题]生虫的糕点应该（ ）。
A. 除掉虫体后继续出售
B. 除掉虫体后作为再生产(reproduction)食品的原料
C. 除掉虫体并消毒后作为生产食品的原料
D. 禁止生产经营
