2022粮油食品检验模拟练习题281

1. [单选题]黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步^{(first step)}：吸取试样10mL于150mL的()中，加入无二氧化碳的水50mL。

A. 烧杯
B. 锥形瓶
C. 容量瓶
D. 滴定管

2. [单选题]在大肠菌群的检验过程中，将检样匀液接种至LST肉汤管后，培养的时间是()。

A. (36±2)h
B. (48±2)h
C. (52±2)h
D. (58±2)h

3. [单选题]普通营养琼脂培养基倾注平板时，为保证无菌操作，倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。

A. 5cm
B. 10cm
C. 20cm
D. 25cm

4. [单选题]液压翻板中的液压油，工作时间超过2年应()。

A. 清洁
B. 全部更换
C. 过滤
D. 部分更换

5. [单选题]磷化氢环流熏蒸^{(phosphine recirculation fumigation)}所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定^{(related regulations)}和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。

A. 工作经验
B. 害虫发生的密度
C. 需要的熏蒸时间
D. 制定的熏蒸方案

6. [单选题]国标中规定，调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。

A. 16.5%
B. 23.5%
C. 28.5%
D. 31.5%

7. [单选题]测定花生酱样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态，然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。

A. 100目
B. 200目
C. 300目
D. 50目

8. [单选题]储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时，检查期限为()内至少检查一次。

A. 每天
B. 每周
C. 每15天
D. 每20天

9. [单选题]粮情检测系统控制室应到达干燥、()，且防尘性能良好的要求。

A. 采光
B. 通风
C. 密闭
D. 防虫

10. [多选题]实施食品生产加工企业现场核查合格时，核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样，所抽样品应为企业()。

A. 产量较大的产品
B. 不容易出现质量问题的产品
C. 生产加工难度较大的产品
D. 新产品^{(new product)}

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