【名词&注释】
金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、营养价值(nutritive value)、急性毒性(acute toxicity)、延胡索酸(fumarate)、亲水性(hydrophilicity)、甲型肝炎病毒(hepatitis a virus)、卫生标准(hygienic standard)、大肠菌(intestinal bacteria)、暗适应(dark adaptation)、眼结膜(conjunctival)
[填空题]某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜(conjunctival)外侧出现白色泡沫状聚集物
该女童可能缺乏
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举一反三：
[单选题]夜盲症可能是由于缺乏
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 维生素C
[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是
A. 多吃蔬菜和水果
B. 食物多样
C. 保持体力活动
D. 限盐
E. 以动物性蛋白为主
[单选题]下列哪种是不允许使用的酸度调节剂
A. 琥珀酸
B. 盐酸
C. 延胡索酸
D. 柠檬酸
E. 酒石酸
[单选题]乙醇对下述哪种细菌或病毒，杀灭或灭活能力较差
A. 乙型肝炎病毒
B. 白色葡萄球菌
C. 甲型肝炎病毒
D. 大肠杆菌
E. 金黄色葡萄球菌
[单选题]特殊毒性不包括
A. 致突变
B. 急性毒性
C. 致癌
D. 致畸
E. 生殖毒性
[单选题]下列哪项不是急性毒性试验的目的
A. 测定致死剂量及其他毒性参数
B. 初步评价毒物对机体的毒效应特征
C. 为亚慢、慢性毒性试验及其他毒理试验研究提供剂量及观察指标选择的依据
D. 求出NOAEL或LOAEL
E. 为毒理学机制研究提供线索
[单选题]食品腐败变质最终结果是
A. TVBN升高
B. 二甲胺降低
C. 食品营养价值降低
D. 酸度升高
E. 皂化价降低
[单选题]食品卫生标准(hygienic standard)中示意食品对人体有一定危害的指标不包括
A. 砷
B. 菌落总数
C. 致病菌
D. 大肠菌(intestinal bacteria)群
E. 钾
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