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饮料制造2022高效提分每日一练(10月23日)

来源: 不凡考网    发布:2022-10-23     [手机版]    
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1. [单选题]在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。

A. 用左臂夹住瓶身
B. 用右臂夹住瓶身
C. 左手拿住瓶身
D. 右手拿住瓶身


2. [单选题]双手摇壶的操作要领是()。

A. 两臂略抬起,手腕呈“Z”型摇壶
B. 壶头朝外,手腕呈“S”型摇壶
C. 两臂略抬起,手腕呈三角型摇壶
D. 壶头朝外,手腕呈“Z”型摇壶


3. [单选题]机械采摘咖啡豆的缺点是( ).

A. 采摘速度慢(slow speed)
B. 采摘量小
C. 质量较低
D. 成本费用高


4. [单选题]“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。

A. 食品
B. 药物
C. 天然水
D. 杂物


5. [单选题]()是酒吧的调酒用具之一。

A. 冷却机
B. 导管
C. 吧匙
D. 贮冰柜


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