1. [单选题]下列选项中( )不属于平行刀法
A. 推刀片
B. 拉刀片
C. 切
D. 平刀片
2. [单选题]腐烂的蔬菜最易形成()，因此剩菜不要存放过久，尤其是绿叶菜。
A. 硝酸盐
B. 亚硝酸
C. 亚硝酸盐
D. 亚硫酸盐
3. [单选题]不是柴油炉缺点的是( )。
A. 燃烧时会产生有害的气体
B. 燃烧时会产生黑烟，污染环境
C. 热值低，浪费能源
D. 噪音大
4. [单选题]下列内容最符合蒙族同胞的传统饮食的选项是()。
A. 喜欢食用狗肉汤、烤全羊(ghanam mashwiy)和手把羊肉
B. 招待客人以茶半酒满表示尊敬
C. 饮用奶茶时配食油香、莜麦面和炒米
D. 喜食狗肉
5. [单选题]属于上海代表菜的是( )。
A. 生煸草头
B. 干煸牛肉丝
C. 绣球干贝
D. 葡萄鱼
