在常用的蔗糖中品质最优的是()。

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、成年人(adult)、摄入量、玉米粉、白砂糖(sugar)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、丰富多彩(colorful)、半透明(translucent)、动物油(animal oil)

[单选题]在常用的蔗糖中品质最优的是()。

A. 白砂糖
B. 绵砂糖
C. 红糖
D. 赤砂糖

举一反三：

[单选题]成熟的软质面包成品软硬适中，()。

A. 要煳要生
B. 不烂不生
C. 不煳不熟
D. 不煳不生

[单选题]红糖是未经提纯的()制品。

A. 甘蔗
B. 甜菜
C. 木瓜
D. 番薯

[单选题]选用恰当的盛器可使菜肴在品种、()、色彩等方面呈现出丰富多彩^(colorful)的变化。

A. 数量
B. 规格
C. 样式
D. 形态

[单选题]成年人植物油与动物油^{(animal oil)}的摄入量以( )为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。

A. 2：1
B. 3：1
C. 1：2
D. 1：3

[单选题]擀面杖应放在固定处，并保持环境的干燥，避免擀面杖变性、()。

A. 腐蚀氧化
B. 表面生锈
C. 内部霉变
D. 表面发霉

[单选题]熬制克司得酱时，将蛋黄、玉米粉等混合搅拌均匀后，( )，拌匀。

A. 用煮沸的牛奶浇注
B. 用煮沸的克司得粉浇注
C. 加入水和牛奶
D. 加入溶化的黄油

[单选题]蜂蜜为透明或()的粘稠体，带有芳香味，在西点中一般用于特色制品制作。

A. 浑浊
B. 半透明^{(translucent)}
C. 混浊
D. 乳白

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