【名词&注释】
成熟度(maturity)、生产量(production)
[单选题]天然好木耳的出成率一般是()。
A. 500%
B. 600%
C. 700%
D. 800%
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举一反三：
[单选题]鉴定原料品质的感官指标是( )。
A. 纯度
B. 成熟度
C. 水分
D. 颜色
[单选题]西点的分类方法常见的有：按( )、按西点的用途分类、按厨房分工分类、按制品加工工艺及坯料性质分类。
A. 按用料分类
B. 按生产量大小分类
C. 按点心造型分类
D. 按点心温度发类
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