【名词&注释】
细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、有毒动植物、不低于(no less than)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)
[单选题]将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在( )。
A. 0～4℃
B. 7～10℃
C. 10～15℃
D. -4～0℃
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举一反三：
[单选题]面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于( )。
A. 30℃
B. 25℃
C. 20℃
D. 15℃
[单选题]油脂蛋糕根据配方中( )不同，可分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。
A. 添加的原料
B. 油脂的比例
C. 使用油脂品种
D. 面粉含量
[单选题]酸败油脂食物中毒属于()
A. 细菌性食物中毒
B. 有毒动植物中毒
C. 化学性食物中毒(chemical food poisoning)
D. 真菌性食物中毒
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