1. [单选题]长期不使用的带磨口塞的玻璃仪器的保存方法为（ ）。
A. 涂抹凡士林
B. 涂抹凡士林，垫一张纸
C. 除掉凡士林
D. 除掉凡士林，垫一张纸
2. [单选题]一级压缩啤酒花和二级颗粒啤酒花的水分含量在( )范围内，都达到了国家GBl0347.l-89的该项质量要求。
A. 14.0%~18.0%
B. 12.0%~18.0%
C. 10.0%~12.0%
D. 12.0%~14.0%
3. [单选题]测定油品酸值的KOH乙醇标准溶液(ethanol standard solution)不应储存时间太长，一般不超过( )
A. 1个月
B. 2个月
C. 半年
D. 3个月
4. [单选题]职业道德规范是指约定俗成的或（ ）的职业道德的标准
A. 明文规定(express provision)
B. 法律规定
C. 国家制定
D. 社会公认
5. [单选题]在水质分析中，计算机可与( )连接进行数据处理和图表曲线。
A. 显微镜
B. 浊度仪
C. 光电比色计
D. 紫外分光光度计
6. [单选题]在( )条件下，食品中糖精钠用乙醚提取。
A. 酸性
B. 弱碱性
C. 中性
D. 强碱性
7. [单选题]食品安全国家标准中，对生乳中蛋白质含量的要求是( )。
A. 2.8g/100g
B. 2.95g/100g
C. 3.0g/100g
D. 3.5g/100g
8. [单选题]在某食品消化液(digestive juice)中加入K2CrO4溶液，若有Pb2+其呈( )反应现象。
A. 有白色沉淀生成
B. 有棕褐色沉淀产生
C. 有黑色絮状物
D. 有黄色沉淀生成
9. [单选题]用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为( )。
A. 一级水
B. 二级水
C. 三级水
D. 四级水
10. [单选题]测定BOD的水样若需要稀释，应选择( )来稀释。
A. 自来水
B. 纯水
C. 稀释水
D. 粪便水
