【名词&注释】
安全性(safety)、营养成分(nutritional components)、能量代谢、系统发育(phylogeny)、苯丙酮尿症(phenylketonuria)、缺乏症(deficiency)、重要因素(important factors)、低热量(low calorie)、功能表现(function display)、参考答案
[多选题]下列导致机体烟酸缺乏的原因正确的是()
A. 膳食中烟酸摄入不足
B. 膳食中色氨酸摄入不足
C. 摄入较多的肉类和肝脏
D. 长期以玉米为主食
E. 摄入过量的牛奶
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举一反三：
[单选题]青春期甲状脓肿发病率高，我国对儿童少年碘的RNI：11～13岁是（ ）μg/d。
A. 90
B. 100
C. 120
D. 150
[多选题]碘在人体中的生理功能表现(function display)为（ ）。
A. 参与能量代谢
B. 促进体格生长发育
C. 促进神经系统发育
D. 垂体激素作用
E. 提高心肌功能作用
[多选题]苯丙酮尿症患者宜采用
A. 低纤维膳食
B. 低热量(low calorie)膳食
C. 低铜膳食
D. 低钠膳食
E. 麦淀粉膳食
[单选题]中国人高血压发病的一个重要因素(important factors)是( )
A. 高钙饮食
B. 高钾饮食
C. 高钠饮食
D. 高镁饮食
E. 高铁饮食
[多选题]下列说法不正确的是( )。
A. 摄入量超过UL水平时，如再继续增加，则对人体的安全性降低
B. 当摄入量达到RDA水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险
C. 当摄入量水平介于RDA和UL之间时，对人体是安全的
D. 当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量更加有益于人体健康
E. 人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分，如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险
[单选题]血液的相对密度在（ ）。
A. 1．05～1．06之间
B. 2．05～2．06之间
C. 10．5～10．6之间
D. 0．05～O．06之间
[单选题]DRIs的各项参考值在膳食评价中的作用各不相同，其中__________可用于评估群体中摄入不足个体所占的比例。
A. EAR
B. RNI
C. AI
D. UL
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