1. [单选题]确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员,按岗位定员,( ),按劳动效率定员。
A. 按客源市场定位定员
B. 按饭店培训能力定员
C. 按职责范围定员
D. 按员工年龄定员
2. [单选题]下列选项中，不属于培训计划主要内容的是()。
A. 培训者
B. 培训经费
C. 培训方式
D. 培训效果
3. [单选题]比较注重经济实惠的是()。
A. 高档宴会
B. 中档宴会
C. 一般宴会
D. 素食宴会
4. [单选题]我国法定计量单位是在国际单位制单位的基础上，根据我国国情，适当选用一些( )构成的。
A. 国际单位制单位
B. 市制单位
C. 非国际单位制单位
D. 国际单位
5. [多选题]信用卡退货有联机退货和手工退货两种方式，其中手工退货收银员要填制的单据有（）
A. 信用卡退货证明单；
B. 信用卡退货申请单；
C. 手工缴款单；
D. 银行交款单。
6. [单选题]宴会的物品配备除各种餐具、台型外，还要有( )，以适应顾客的不同需求。
A. 其它各种物品设备
B. 其它各种物品
C. 其它各种演出设备
D. 视听设备
7. [单选题]旅客使用以下哪个证件不能进行住宿登记。
A. 居民身份证(resident identity card)
B. 机动车驾驶证(motor vehicle driving license)
C. 护照
D. 超市会员证
8. [单选题]鲜花剪切以斜角( )为准。
A. 300
B. 350
C. 400
D. 450
9. [多选题]收到公安局发来的网上电传，传真、电话通知等各类通知，记录人员应于()向()汇报。
A. 次日
B. 第一时间
C. 派出所
D. 值班经理
10. [单选题]树立()，建立和完善一线为客人、全店为一线的“一条龙”服务链，共同创造一个优良的服务待客环境。
A. 竞争意识、岗位意识、团队意识
B. 服务意识、精品意识、质量意识
C. 大局意识(overall awareness)、首都意识、角色意识
D. 全局意识、合作意识、换位意识
