【名词&注释】
执行情况(implement situation)、测量方法(measurement method)、基本要素(basic elements)、主要内容(main contents)、病原微生物(pathogenic microorganism)、肱二头肌(biceps brachii)、具体要求(concrete requirements)、从业人员健康证、膳食营养素参考摄入量、售货员(salesman)
[单选题]以下不包括教学方法的载体4个基本要素的是( )
A. 教师
B. 学生
C. 教室
D. 知识
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举一反三：
[多选题]用膳食营养素参考摄入量给个体计划膳食，主要内容包括__________。
A. 询问饮食史
B. 确定人群分布情况
C. 设定营养素摄入目标值
D. 制订膳食计划
E. 对膳食计划的执行情况作必要的调整
[单选题]人体血液的正常酸碱度在pH值为( )范围，属于中性偏碱的环境。
A. 7.35～7.55
B. 7.35～8.45
C. 6.35～7.45
D. 7.35～7.45
[多选题]免疫防御功能是指( )
A. 消除自身衰老的死亡细胞
B. 消灭外来病原微生物
C. 消除体内突变的肿瘤细胞
D. 消灭外来有抗原性的物质
E. 消灭毒素
[单选题]在职业交往活动中，符合仪表端庄具体要求(concrete requirements)的是( )。
A. 着装华贵
B. 鞋袜等搭配合理
C. 饰品俏丽
D. 发型要突出个性
[单选题]不符合高温环境下给人体补充营养的原则（ ）。
A. 30～40℃环境中温度每增加1℃供能增加0．5﹪
B. 脂肪供能不超过总能量30﹪
C. 蛋白质供能占总能量12﹪
D. 碳水化合物不低于总能量45﹪
[单选题]坏血病常发生在患（ ）的儿童。
A. 维生素C缺乏
B. 维生素D缺乏
C. 维生素E缺乏
D. 维生素A缺乏
[单选题]测量上臂紧张围的正确方法是（ ）。
A. 被测者上臂斜平举约75°角，手掌向上握拳并用力屈肘
B. 被测者上臂斜平举约60°角，手掌向上握拳并用力屈肘
C. 被测者上臂斜平举约45°角，手掌向上握拳并用力屈肘
D. 被测者上臂斜平举约30°角，手掌向上握拳并用力屈肘
[多选题]购买“散”装食品，要注意该类食品中是否有( )，否则应慎重购买。
A. 掺入表面类似物质或抵挡物质冒充正常食品
B. 是否设有防蝇、防尘设施
C. 售货员(salesman)是否佩戴手套、口罩
D. 从业人员健康证
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