【名词&注释】
胆固醇(cholesterol)、核黄素(riboflavin)、能量消耗(energy consumption)、基础代谢(basal metabolism)、主要药理作用(main pharmacological effects)、糖尿病人(diabetic patients)、第三层(layer 3)、抗衰老作用(anti-aging effect)、动物性食物(animal foods)、摄取量(absorbed quantity)
[多选题]下列防范食品污染采取的错误措施是( )
A. 饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B. 吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以
C. 菜刀、菜板用前都应清洗干净
D. 小红不食用未经清洗的苹果
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举一反三：
[单选题]肝昏迷前期应控制的食物是( )。
A. 海带
B. 冬瓜
C. 蚕豆
D. 鸡蛋
[单选题]关于核黄素的功能描述正确的选项是（ ）。
A. 激活维生素B6
B. 参与维生素PP的形成
C. A与B都正确
D. A与B都错误
[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人每日肉类摄取量(absorbed quantity)（ ）。
A. 25g
B. 25～50g
C. 50g
D. 50～100g
[单选题]基础代谢是指维持人体最基本的能量消耗，用于维持（）
A. 生命活动
B. 消化活动
C. 脑力活动
D. 体力活动
[多选题]癞皮病的典型症状包括哪些( )
A. 皮炎
B. 痴呆
C. 腹泻
D. 消瘦
E. 脂溢性皮炎
[单选题]三七主要药理作用不包括（ ）。
A. 抗衰老作用(anti-aging effect)
B. 止血作用
C. 降低糖尿病人血糖
D. 升高血中胆固醇，甘油三酯，抑制动脉粥样斑块的形成
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