制定膳食计划常用以食物为基础的( )作依据。

【名词&注释】

均匀分布、饮食习惯、小苏打(sodium bicarbonate)、结缔组织(connective tissue)、肌肉组织(muscle)、体积小(small volume)、适用于(suitable for)、平均消费水平(average consumption standard)、化学膨松剂(chemistry leavening agent)、营养素密度(density of nutrient)

[单选题]制定膳食计划常用以食物为基础的( )作依据。

A. 食物的平均消费水平^{(average consumption standard)}
B. 人们的饮食习惯
C. 膳食指南
D. 营养素密度^{(density of nutrient)}法

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举一反三：

[单选题]拍适用于^{(suitable for)}将原料(),拍平,拍酥.

A. 拍散
B. 拍松
C. 拍烂
D. 拍熟

[单选题]禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：( )。

A. 有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织内
B. 禽类体积小，肌肉多而脂肪少
C. 必需氨基酸含量多
D. 必需脂肪酸含量多

[单选题]不同性质的化学膨松剂^{(chemistry leavening agent)}其产气的条件不同，其中遇水产生二氧化碳的是()。

A. 小苏打
B. 食用碱
C. 臭粉
D. 泡打粉

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