【名词&注释】
肝细胞(hepatocyte)、木质素(lignin)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、长江流域(yangtze river basin)、劳动强度(labor intensity)、食物摄入量(food intake)、娱乐活动(recreation)、业务学习(vocational study)、业余时间(off hours)、动物性食物(animal foods)
[多选题]业余时间(off hours)，你从事最多的活动是以下哪一种?( )
A. 业务学习(vocational study)
B. 加班
C. 娱乐活动(recreation)
D. 干家务
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举一反三：
[单选题]关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（ ）。
A. 不耐热
B. 在酸性环境中易破坏
C. 属于肝脏毒
D. 主要污染干燥、冷藏食品
[单选题]应用平衡膳食宝塔时需注意的是（ ）。
A. 年老、活动少的人需要能量少，可多吃些主食
B. 年轻人、劳动强度大的人需要能量多，可多摄人些动物性食物(animal foods)
C. 女性需要的能量往往比从事同等劳动的男性高
D. 宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例
[多选题]我们不能去学校周边的流动摊贩就餐的原因( )
A. 流动摊贩卫生不符合要求
B. 从业人员没有健康证
C. 可能存在腐败变质的食物
D. 食物便宜吃起来方便
[单选题]供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时?( )
A. 12小时
B. 24小时
C. 36小时
D. 48小时
[单选题]下列对膳食纤维的食物来源的描述正确的选项是（ ）。
A. 主要来自植物
B. 粮谷类含大量树胶
C. 苹果中含较高木质素
D. 香蕉中含膳食纤维少
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