【名词&注释】
社会关系(social relations)、生理功能(physiological function)、专业技术(professional technology)、超高温(uht)、暗适应(dark adaptation)、巴氏消毒法(pasteurization)、每一个(every single)、冷藏法(refrigeration)
[多选题]蛋白质的生理功能包括( )
A. 构成和修补人体组织
B. 提供能量
C. 构成激素和酶
D. 构成抗体
E. 增强暗适应