能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调

【名词&注释】

慢性病(chronic disease)、肺结核(pulmonary tuberculosis)、细菌性痢疾(bacillary dysentery)、营养素(nutrient)、消化吸收(digestion and absorption)、有利于(beneficial to)、性肝炎(induced hepatitis)

[单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是

A. 称重法
B. 记账法
C. 膳食回顾法
D. 化学分析法
E. 食物频数法

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举一反三：

[单选题]以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。

A. 甲型病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}
B. 乙型病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}
C. 细菌性痢疾
D. 伤寒
E. 肺结核

[单选题]下列哪项不是谷类加工的目的(　　)。

A. 增强口感
B. 改善感官
C. 减少营养素的损失
D. 提高消化吸收
E. 去除杂质

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